Món cá trăm om bia là món ăn ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều các món ăn được chế biến từ cá nhưng món cá trắm om dưa vẫn là ngon nhất. Hãy bắt tay vào bếp và tham khảo cách làm món cá trắm om bia dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 400g cá trắm cỏ
- ¼ củ hành tây
- Vài cọng hành lá
- 1 lon bia
- 2 củ tỏi
- ½ nhánh gừng nhỏ
- 4 – 5 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước tương, súp, đường.
Cách thực hiện:
- Cá làm sạch, thái lát mỏng.
- Hành cắt khúc. Gừng thái lát. Ớt khô bỏ cuống.
- Tỏi bóc vỏ. Hành tây thái hạt lựu.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát vào xào.
- Trút cá thái lát vào, lần lượt rán săn hai mặt cá.
- Khi thịt cá hơi săn lại, gạt cá sang một bên, trút tỏi vào phần chảo trống còn lại.
- Thêm 2 muỗng cà phê nước tương, đun liu riu trong khoảng 1 phút cho cá thấm vị.
- Trút ớt, hành tây vào.
- Dội lon bia lên chảo cá, đun lửa to cho sôi.
- Sau khi sôi, thêm ½ thìa cà phê đường, hòa đều rồi giảm lửa mức nhỏ nhất, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá đun thêm 5 phút nữa cho cá được chín đều.
- Khi cá đã chín, chuẩn bị bày ra bàn ăn thì bỏ hành vào, đậy vung một lát cho hành hơi tái là được, không cần kỹ quá.
Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét