Cách làm món kim chi su hào cay ngon hấp dẫn

Kim chi là món đặc sản quen thuộc của xứ sở Hàn Quốc với vị cay nồng lạ miệng. Hãy giúp bạn và gia đình cùng thưởng thức món ăn kim chi su hào tại nhà giống y như mình đang ở chính xứ Hàn vậy. Ngay sau đây là cách nấu món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

- 1 kg su hào, củ cải, cà rốt, hành tây.

- 1 quả táo, cá cơm khô.

- Hành củ, tỏi, gừng, hành boa-rô, hẹ.

- 50g cơm nếp.

- Đường, muối biển thô, mắm.

- 3 thìa bột ớt bột Hàn Quốc

Cách làm:

Bước 1: Su hào rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những miếng hình vuông.

Bước 2: Ướp su hào với muối trong khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Bước 3: Tôm tươi rửa sạch rồi mang đi hấp, sau đó bóc lấy phần thịt tôm dụng tôm khô, cá cơm cũng rửa qua nước cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó cho tôm, cá cơm, 1 bát con nước vá 1 nhánh gừng gọt vỏ, đập dập vào chảo ninh chung với nhau trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước, sau đó bào sợi.

Bước 5: Gừng, hành củ và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Táo và hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng.

Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 và 5 vào máy xay sinh tố, thêm cơm nếp, nước mắm và đường vào cùng rồi bật máy, xay cho đến khi tất cả các nguyên liệu nhuyễn mịn.

Bước 7: Hành Boa-rô và lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc cỡ 2.5cm.

Bước 8: Lấy 1 cái tô sạch, lớn, trộn đều củ cải, cà rốt bào sợi cùng hành boa-rô, lá hẹ đã sơ chế ở bước 7 và hỗn hợp gia vị ở bước 6 lại với nhau. Vừa trộn vừa thêm ớt bột sao cho khi trộn xong, ớt bột phủ đều các nguyên liệu là được.

Bước 9: Cho su hào vào trộn đều cùng với hỗn hợp rau củ ở bước 8 rồi cho tất cả vào trong 1 cái hũ thủy tinh, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng 1 – 3 ngày là kim chi có thẻ ăn được!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi su hào này nhé!