Bạn vốn yêu thích những món ăn dân dã nhưng lại không biết cách chế biến sao cho ngon và đúng vị? Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết để nấu món sườn kho cá trắm ngon đúng vị dân quê nhất. Một khi đã ăn rồi thì chắc chắn nhớ mãi không thể quên được. Món ăn này cũng không quá kỳ công như bạn tưởng vậy nên hãy cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg cá trắm đen
– 2 quả dừa xiêm
– 3 quả chanh
– Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
– 300g sườn
– 100g riềng
– 4 củ hành khô
– 1 củ gừng
Cách làm:
– Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Bạn biết không, lớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!
– Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.
– Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!
– Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.
– Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!
– Đổ nước dừa vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.
– Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.
Hãy cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét