Cách làm món đầu cá kho ớt xanh hấp dẫn

Đầu cá có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và cũng được rất nhiều người ưa thích. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn món ăn lạ mà ngon, món đầu cá kho ớt xanh.

Nguyên liệu:

- 2 đầu cá ngừ

- 4 quả ớt xanh, 1 củ gừng

- Tỏi, hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm.

- Dầu điều, muối, hạt tiêu, hành lá.

Cách làm:

- Đầu cá khi mua về chặt thành từng khúc vừa ăn, móc bỏ mang cá, rửa sạch. Cho ra bát, thêm muối, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

- Hành, tỏi, gừng bóc vỏ cho vào cối giã nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, thái vát chéo.

- Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món đầu cá kho ớt xanh cho cá vào nồi, thêm nước mắm, hỗn hợp gừng tỏi, đường, ớt xanh(để lại một ít), dầu điều và hạt nêm, xóc đều ướp khoảng 1-2 tiếng.

- Bắc nồi cá lên bếp đun sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ đun khoảng 15 phút. Đổ nước sôi vào nồi cá, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc đều nồi để hỗn hợp thấm gia vị đều.

- Đun đến khi phần thịt cá mềm, nước kho cạn bớt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho phần ớt quả còn lại vào, đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rắc hạt tiêu lên trên. Múc món đầu cá kho ớt xanh ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công!