Thành phần chủ yếu của thịt chim bồ câu có protein, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, nhiều loại muối khoáng khác và vitamin. Món ngon từ thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác, đặc biệt là đối với các bà bầu. Hôm nay tôi và các bạn sẽ cùng nhau thử tài với món chim câu hầm thuốc bắc nhé.
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 30g hạt sen
- Nước mắm, muối, bột ngọt
- 10 cái nấm hương
- 5 quả táo tàu
- 30 gam lá ngải cứu
- 10 gam ý dĩ, 10 gam kỳ tử
- 1 thìa rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Làm bồ câu
Gừng cạo vỏ, thái lát. Với chim bồ câu, sau khi đã làm và rửa sạch, đem thui qua để thịt chim được thơm và có màu hơi vàng. Bắc một nồi nước lên bếp, hòa với rượu va cho gừng vào. Đun sôi rồi cho chim bồ câu, đun sôi rồi hớt bỏ bọt và tiết. Sau đó bạn cho chim bồ câu ra tô riêng.
Bước 2 : Hầm chim bồ câu:
Nấm hương, hạt sen ngâm nước cho mềm rồi đem rửa sạch.
Lá ngải cứu bạn nhặt và rửa sạch. Nắm chặt nắm rau ngải cứu cho ra bớt nước rồi nhét vào bụng chim bồ câu, dùng tăm ghim lại để lá ngải cứu không trôi ra ngoài trong quá trình hầm.
Cho chim bồ câu vào nồi hầm, thêm hạt sen, nấm hương, ý dĩ, kỳ tử, táo tàu. Chế thêm 300 ml nước rồi nêm nếm thêm một chút nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa ăn. Đậy nắp và đem đi hấp cách thủy chừng 30-40 phút để thịt chim chín.
Vậy là chúng ta đã có ngay cho cả gia đình món ăn cực kì bổ dưỡng rồi. Với món chi, câu hầm thuốc bắc này thì nhất định cả nhà sẽ rất khen ngợi tài nấu ăn của bạn đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét